2023年度新人研修_食のデザインワークショップ
協力：Rue Scipion（スタジオ）、山フーズ（料理家）、高木亜麗（フォトグラファー）
「食へのまなざしを広げる」with 山フーズ & Rue Scipion
「食」とひとことで言っても多様な切り口があります。
日常の中の食、特別な日レストランで味わう食、商品として流通する食、旅先での思い出の食…食べるシーンを想像しても様々思い浮かびます。例えばその中の「日常の中の食」に目を凝らしてみると、更に多様なシチュエーションが見えてきます。季節、天気、嬉しい日、悲しい日、体調がすぐれない日…どんな時でも人は食べています。当たり前になっていることは意識にのぼらず、通り過ぎてしまいがちですが、日々様々な形で味わっている「食」へ、改めて２つの視点からまなざしを向けてみようというのが今回のワークショップの大きなテーマとなりました。
あわせて、まなざしを向けるだけではなく、感じたものを写真撮影という方法で切り取り形にする実践も学びました。各自切り取った瞬間をカードとしてデザインし、大切な人の元に送り届けるところまでを一連のワークショップとして取り組みました。